Ζύμες, Ιδέες για μπουφέ, Ορεκτικά/Μεζεδάκια/Finger Food, Ορεκτικά/Συνοδευτικά, Συνταγές

Pizza muffins με τυρί κρέμα, cheddar και γαλοπούλα

3 Μαΐου 2018
cream cheese pizza muffins 1

Καλό μήνα! Καλό, υπέροχο, πολύχρωμο, μοσχοβολιστό Μάη να έχουμε… Είστε άραγε από εκείνους που έπιασαν το Μάη σε κάποια εκδρομή, στο βουνό, στη θάλασσα, στους αγρούς και στα λιβάδια, ή από εκείνους που παρέμειναν στην πόλη, κάνοντας έστω μια μικρή βόλτα για να πάρουν μυρωδιά Μαγιού; Ακόμη κι αν είστε από τους τελευταίους (και μαζί σας κι εγώ), σίγουρα στις επόμενες μέρες θα κανονίσετε κάποια εξόρμηση, ο μήνας αυτός φωνάζει ανοιξιάτικη εκδρομή, και η ανοιξιάτικη εκδρομή το θέλει το πικ νικ της. Κι εδώ έρχομαι εγώ, να σας προτείνω τη λιχουδιά που σίγουρα θέλετε να έχετε μαζί σας…

cream cheese pizza muffins 2

Pizza muffins με γέμιση κρέμας τυριού, cheddar και γαλοπούλας. Εντάξει, μπορεί pizza muffins να είναι απλά μια πιο fancy ονομασία για τα γνωστά μας και αγαπημένα πιτσάκια, αλλά μιας και χρησιμοποιούμε τη φόρμα των muffins για να τα ετοιμάσουμε, γιατί όχι; Αλλά ας μην κολλάμε στην ονομασία… Αυτή η γέμιση… Αχ, αυτή η γέμιση… Όχι, τα πιτσάκια μας δεν έχουν σάλτσα ντομάτας. Έχουν μια τυρένια γέμιση από cream cheese και γιαούρτι, που ζωντανεύει αμέσως από την προσθήκη μουστάρδας και κρέμας βαλσαμικού ξυδιού. Μέσα σε αυτή προσθέτουμε το cheddar, τη γαλοπούλα και λίγο μαϊντανό, και κάπως έτσι έχουμε τον σταρ του πικ νικ… Από κει και πέρα, μπορούμε να πειραματιστούμε και με άλλα υλικά αν θέλουμε, να προσθέσουμε μανιτάρια ή πιπεριές, να αντικαταστήσουμε τη γαλοπούλα με άλλο αλλαντικό, ή να παίξουμε με την ένταση της γεύσης και να τα κάνουμε αν θέλουμε πιο πικάντικα, χρησιμοποιώντας μία πιο καυτερή μουστάρδα, ή να τα κάνουμε πιο αρωματικά με μια κρέμα βαλσαμικού ξυδιού με διαφορετική γεύση (σύκο, δαμάσκηνο, ρόδι, κλπ).

cream cheese pizza muffins 3

Όταν, το φθινόπωρο του 2017 η ταλαντούχα Ιωάννα από τις Πυγολαμπίδες μου ζήτησε μία συνταγή για πικ νικ για να τη συμπεριλάβει στην ετήσια Ατζέντα που εκδίδει, με τις εκδηλώσεις και τις δραστηριότητες για όλη την οικογένεια στην πόλη της Θεσσαλονίκης, την πόλη μας, δεν προβληματίστηκα καθόλου. Ήξερα ότι αυτή θα είναι ιδανική. Είναι πανεύκολη, ετοιμάζεται πιο γρήγορα από ότι ετοιμάζονται τα παιδιά για να βγουν από το σπίτι (το δικό μου τουλάχιστον σίγουρα), έχει υλικά και γεύση που αρέσουν σε όλους, και το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι ανάγκη να είναι ζεστό για να φαγωθεί. Και τώρα που ήρθε επιτέλους ο καιρός για βόλτες κι εκδρομές, το μόνο που χρειαζόμαστε, εκτός προφανώς από τα pizza muffins, είναι οι ιδέες των Πυγολαμπίδων για τα καλύτερα μέρη για εξορμήσεις εντός και εκτός της πόλης. Τώρα, όσοι από εσάς δεν είστε από τα μέρη μας, μπορείτε να διαβάζετε τις Πυγολαμπίδες και να τις ακολουθείτε στα social media για να εμπνέεστε και για να παίρνετε απλώς ιδέες…

cream cheese pizza muffins 4

Για να γυρίσω όμως πάλι στα πιτσάκια μου, αυτή η συνταγή αποτελεί ιδανική λύση και για ένα παιδικό, ή και όχι μόνο, πάρτυ, αλλά ακόμα και για ένα διαφορετικό σνακ για το σχολείο ή το ταπεράκι της δουλειάς. Ή για μια βραδιά ταινίας, ή αγώνα ποδοσφαίρου με μικρή ή μεγάλη παρέα στο σπίτι. Αλήθεια, πόσες πολλές συνταγές εδώ μέσα είναι ιδανικές «για μια βραδιά ταινίας, ή αγώνα ποδοσφαίρου με μικρή ή μεγάλη παρέα στο σπίτι»; Και αλήθεια, πόσο μου έχει λείψει «μια βραδιά ταινίας, ή αγώνα ποδοσφαίρου με μικρή ή μεγάλη παρέα στο σπίτι», και πόσο καιρό ακόμα θα μου λείπει; Εντάξει, ίσως όχι αγώνα ποδοσφαίρου, αλλά μια βραδιά με φίλους στο σπίτι γενικότερα…

cream cheese pizza muffins 5

Εντάξει, ας μη γκρινιάζω, το ξέρω ότι η φάση με το βρέφος είναι περαστική και όλα θα επιστρέψουν (κάποτε;) στους κανονικούς τους ρυθμούς… Πάντως, τώρα που ο καιρός άνοιξε και μόλις το μωρό ξεπεταχτεί λίγο ακόμα, οι βόλτες και οι εκδρομές θα μπουν κανονικά και στο δικό μας πρόγραμμα, και γι’ αυτό ανυπομονώ πραγματικά περισσότερο… Γι’ αυτό εγώ θα έχω το ζυμαράκι μου στο ψυγείο να με περιμένει, και όλα τα υπόλοιπα θα τα βρούμε…

Καλό μήνα και καλές βόλτες!

Pizza muffins με τυρί κρέμα, cheddar και γαλοπούλα

Χρόνος προετοιμασίας: 

Χρόνος μαγείρεματος: 

Συνολικός χρόνος: 

Μερίδες: 12

Υλικά
  • 1 πακέτο έτοιμη ζύμη πίτσας ψυγείου
  • 200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 200 γραμ. τυρί κρέμα
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού ξυδιού
  • πιπέρι
  • 200 γραμ. τυρί cheddar
  • 4 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
  1. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα και την κρέμα βαλσαμικού ξυδιού και το πιπέρι.
  2. Τρίβουμε το cheddar στον τρίφτη και ψιλοκόβουμε τη γαλοπούλα.
  3. Προσθέτουμε στο μείγμα τα ¾ του cheddar, τη γαλοπούλα και το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
  4. Ανοίγουμε τη ζύμη της πίτσας σε φύλλο και την κόβουμε σε 12 ίσα κομμάτια.
  5. Απλώνουμε τα κομμάτια ζύμης στις 12 θήκες μιας φόρμας για muffins.
  6. Μοιράζουμε το μείγμα τυριών-γαλοπούλας στις 12 θήκες ισόποσα και απλώνουμε από πάνω το υπόλοιπο cheddar.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις για περίπου 18-20 λεπτά.

Σημείωση: μπορούμε να προσθέσουμε μανιτάρια, ψιλοκομμένες πιπεριές, ή να αντικαταστήσουμε τη γαλοπούλα με άλλο αλλαντικό της αρεσκείας μας.

cream cheese pizza muffins 6

Σχετικά άρθρα

2 Σχόλια

  • Reply Ερμιόνη 3 Μαΐου 2018 at 12:38

    Αμάν νοστιμιές!
    Σε κάτι τέτοιες λιχουδιές πραγματικά δεν μπορώ να αντισταθώ. Το λιωμένο τυρί (και η σοκολάτα βεβαίως) έχει κάτι που με ξεσηκώνει!
    Τέλεια ιδέα για παιδικό πάρτι, για βραδινό, σνακ ή μια ωραία μάζωξη!
    Σε φιλώ

  • Reply dolmadaki 4 Μαΐου 2018 at 13:03

    ωωω τελεια ειναι !! οτι πρεπει οχι μονο για πικ νικ αλλα και για μπουφε ! πολυ ωραια ιδεα , ευκολη και με παραλλαγες

  • Απάντηση