θα ήθελα να σε ενημερώσω ότι η μακαρονάδα που έφαγες τις προάλλες, η συνταγή της οποίας μου ήρθε δήθεν τυχαία στο μυαλό, μόνο τυχαία δεν είναι. Πρόκειται για την πασίγνωστη συνταγή spaghetti alla puttanesca, η οποία
προέρχεται από τη Νότια Ιταλία, την έχουν μαγειρέψει κατά καιρούς από τις ιταλίδες νοικοκυρές μέχρι τους διασημότερους σεφ του κόσμου, και τα βασικά της υλικά αποτελούνται από ντομάτες, ελαιόλαδο, σκόρδο, ελιές, κάπαρη και αντσούγιες. Με λίγα λόγια αγαπημένε μου θα ήθελα να σε ενημερώσω ότι η μακαρονάδα που έφαγες τις προάλλες περιείχε αντσούγιες. Όχι μία, τέσσερις. Και είπες ότι σου άρεσε. Το θυμάσαι, ναι; Επίσης να θυμάσαι ότι μ’ αγαπάς πολύ και ότι είμαι η μάνα του παιδιού σου….
Όπως αντιλαμβάνεστε λοιπόν, 1ον: δεν υπήρχε χρόνος, διάθεση ή κουράγιο για κανονικές μαγειρικές, και 2ον: με τέτοιες ωραίες ντομάτες να κυκλοφορούν στην κουζίνα για λίγο καιρό ακόμα, έπρεπε οπωσδήποτε να φτιάξω κάτι που να πρωταγωνιστεί η γεύση τους.
Μην κολλάτε λοιπόν στον τίτλο, η συνταγή αυτή είναι ύμνος στην απλότητα των υλικών, από τις μακαρονάδες που
θέλεις να κλείνεις τα μάτια με την κάθε πιρουνιά, για να μεγιστοποιείς την απόλαυση που σου δίνει…
ψιλοκομμένο)
κύβους
αρέσει, αν πρόκειται για πλατύφυλλο, να είναι ψιλοκομμένα)
σερβίρισμα
μπούκοβο. Προσθέτουμε και τις ελιές και ανακατεύουμε μέχρι να χρυσίσει το σκόρδο και να λιώσουν οι αντσούγιες, περίπου 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τους κύβους της ντομάτας και λίγο από το νερό που κρατήσαμε, και αφήνουμε να βράσει για 4-5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται οι ντομάτες. Τελευταίο προσθέτουμε το βασιλικό.
είναι πολύ στεγνή, ρίχνουμε λίγο νερό ακόμα και ανακατεύουμε.
32 Comments
χαχχαχαχχααα
Κλαίω με το σημείωμα προς τον άντρα σου!
χαχαχχαχαχααα
Όλες τα έχουμε κάνει και όλοι έχουν πέσει στην παγίδα γλυκιά μου Χρύσα!
Η μακαρονάδα σου τα σπάει… Μα καλά μόνο 4 αντζούγες? Για μένα θα διπλασιάσεις την ποσότητα αν θες να τα πάμε καλά!!!
Τελεια όπως και οι φωτογραφίες σου με τον υπέροχο μπλε φόντο!
Φιλιαααααααααααααααα
Τι να κάνω η γυναίκα! Αφού άμα το έλεγα επί τοπου θα έτρωγε άκυρο η μακαρονάδα!
Να σου πω, παραπάνω ήθελα να βάλω, αλλά φοβήθηκα μήπως το καταλάβει… χι!
Άμα έρθεις να σου κάνω το τραπέζι, θα βάλω ειδικά για σένα παραπάνω!
Φιλάκια!
Την επόμενη φορά βάλε λίγο παραπάνω, και μετά ακόμα πιο λίγο μέχρι να τον εθίσεις στην αντζούγια!! αχαχχαχαχαχααα
Ααα, εσύ μου φαίνεται είσαι επαγγελματίας!
Γεια σου χρυσα,
καλα αυτο με τα υλικα που "αποκρυπτεις" στον καλο σου το χω κανει πολλες φορες και γω.Το πιο προσφατο: στην συνταγη "μπρανταδα " μπακαλιαρου¨" που σαφεστατα ειχε κρεμα γαλακτος(μπαμ εκανε και μονο απο την οψη),του ειπα οτι εχει ελαχιστο γαλα μεσα(αν ελεγα κρεμαγαλακτος ουτεπου θα το αγγιζε)!!!
Η σημερινη σου μακαροναδα ειναι το μεγαλειο της απλοτητας,η αξία των απλων υλικών!!!υπεροχη!!!φιλια!!
Και δεν καταλαβε διαφορά;;; Μια χαρά σε βρίσκω Κική!
Ευχαριστώ πολύ! Φιλιά!
Σπέσιαλ υλικά …..σπέσιαλ μακαρονάδα!!
Κρύψε και για μένα τις αντζούγιες και τη τρώω άνετα!!
Καλημέρα!!
Μία κρυμμένη σπέσιαλ για την κύρια Πεπη παρακαλώ!
Εφτασεεε!
Νομίζω από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες είναι η συγκεκριμμένη, την φτιάχνω συχνά γιατί πρόβλημα με τις ανζούγιες εμείς δεν έχουμε.
Αν όμως ξέρεις να μου πεις κανένα κόλπο πως να κρύβω το ροκφόρ στα φαγητά μου, που εγώ το λατρεύω και ο καλός μου δεν το θέλει, πολύ θα το εκτιμούσα.
Φιλιά Χρύσα μου, καλή σου μέρα!
Λοιπόν, το ροκφορ δύσκολα, έχω κρύψει όμως γκοργοντζολα με μεγάλη επιτυχία! Έχει λίγο πιο ήπια γεύση και μπορεί να πιάσει! Δοκιμασε!
Φιλιά Έλενα!
Έχεις απίστευτο χιούμορ!!!! Αν και για την κάπαρη θα συμφωνήσω με τον άντρα σου :))
Και στο δικό μου "βιβλίο" η συνταγή είναι κανονικότατη μαγειρική! Δεν χρειάζονται εξάλλου πολύπλοκα πράγματα για καλό φαγητό! Την καλημέρα μου
Να 'σαι καλά Δήμητρα! Εννοείται ότι δε χρειάζονται περίπλοκα πράγματα για γευστικές απολαύσεις! Συνήθως τα πιο απλά είναι και τα καλύτερα!
Φιλιά!
ολες εχουμε κρυψει συστατικα σε ενα πιατο!!! χαχαχαχαχααχαχα γελαω με το σημειωμα!! τελεια η μακαροναδα κ ομολογω οτι και γω θα προτιμουσα να μου κρυψουν τις αντζουγες!!
Καλά μη τις φοβάσαι, δε φαίνονται! Από ότι κατάλαβα πάντως, είναι συνηθισμένη η τακτική του "κρυψίματος"….
Ωραιότατη παρά το "δύσκολο" όνομά της!
Το πήρε, λέει, γαι την ευκολία της στην προετοιμασία της…
Για μένα μια απ΄όλα!
Ζ.
Μωρε από όπου κι αν το πηρε….
Μια απ' ολα για την κύρια Ζαμπία!
Μ Α Κ Α Ρ Ο Ν Α Δ Α!!! και τη συγκεκριμένη θελω πολυ να τη δοκιμασω!!! πολλα φιλια Χρυσα μου!! Ελπίζω να μην σε κυνηγαει το αγορι σου.. χεχεχε
Ναι, ναι, το έχω μάθει πλέον, όπου μακαρονάδα, πάντα η Ελπίδα θα είναι εκεί!
Εντάξει, τη γλύτωσαν, μην ανησυχείς!
Φιλάκια!
αχχαχαχαχαχ είσαι απίστευτη και γω δεν τρελένομαι για ανζούγιες, αλλά θα την έτρωγα άνετα αυτη τη μακαροναδα!
Αριάδνη μου δένει τόσο ωραία με τα υπόλοιπα υλικά, που δεν την καταλαβαίνεις, δοκιμασε και θα με θυμηθεις!
Χρύσα εντάξει; Όλα καλά; Πώς πήρε τα νέα ο συζυγούλης;
Με τις αντσούγιες πάντως κι εγώ έχω ένα θεματάκι, οπότε μόνο με αυτόν τον τρόπο θα μπορούσα να τις φάω!
Ωραία και τα χρώματα του πιάτου, ζωηρά, καλοκαιρινά, σου φτιάχνουν τη διάθεση!
Φιλιά
Εδώ, εδω, όλα καλά! Φτηνά τη γλίτωσα αυτή τη φορά, μέχρι το επόμενο πείραμα!
Όσο κρατάνε ακόμα τα καλοκαιρινά υλικά τα εκμεταλλευόμαστε!
Φιλάκια Ερμιόνη μου!
Χρύσα είσαι εκεί;;; Όλα καλά;;;; Ελπίζω δηλαδή γιατί με τέτοια νόστιμη μακαρονάδα ό,τι και να έχει μέσα …εεεεεεεε δικαιολογείσαι!!! Σκέτη νοστιμιά έφτιαξες!!!
Φιλιά!
Μια χαρά Κική, μου τη χαρισε αυτή τη φορά ο γλυκός μου!
Χαίρομαι που σου άρεσε!
Φιλάκια!
Γελάω :-)))
Από τις ωραιότερες μακαρονάδες και την παρουσίασες πολύ πολύ όμορφα! Καλώς σε βρήκα!
Καλωσόρισες Κική!
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Και χαίρομαι πολύ που γέλασε!
Απολαυστική η πουτανέσκα σου και ακόμη πιο απολαυστικό
το γράμμα στον αγαπημένο σου!
Εκείνος να δεις πώς το απολαυσε… Δεν θα ξαναδοκιμασει τίποτα καινούργιο νομίζω!
Τελεια φαινεται η μακαροναδα σου!
http://beautyfollower.blogspot.gr
Ευχαριστώ πολύ κορίτσι!
χαχαχα…από τις απαντήσεις σου βλέπω ότι όλα πήγαν καλά και ότι είσαι αρτιμελής και καλά 🙂 χιχι.
Μα έπρεπε να του το πεις αφού είχε φαει το πιάτο του με όρεξη να δει πως τελικά του αρέσουν οι ατζούγιες..:)
Πολύ ωραία μακαρονάδα και η καπαρη θα είνα ωραία.
Φιλιά
Ευτυχώς όλα πήγαν καλά Μάριον!
Ήθελα να υπάρχει απόσταση… ασφάλειας… χαχαχα!!!
Φιλιά!