1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις αν δεν έχουμε αλεύρι για τσουρέκια, αλλά το αλεύρι για τσουρέκια θα τους δώσει πολύ πιο αφράτη και ελαφρώς μαστιχωτή υφή. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε μισό-μισό από το καθένα.
2. Αν τα φτιάξουμε κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το
χριστουγεννιάτικο μείγμα μπαχαρικών.