Ιδέες για μπουφέ, Πάρτυ, Συνταγές

Ένα χριστουγεννιάτικο brunch party

22 Δεκεμβρίου 2014
christmasbrunchparty1

 

Τι σημαίνουν τα Χριστούγεννα για εσάς αλήθεια; Γιατί για μένα πιστεύω να είναι ξεκάθαρο πια… Χριστούγεννα σημαίνουν παιδικές φωνές που χαίρονται με το παραμικρό και εντυπωσιάζονται με κάθε τι χριστουγεννιάτικο, από τα φωτάκια που αναβοσβήνουν, μέχρι τον καλό παππούλη που θα τους φέρει τα δώρα τους αν είναι καλά παιδιά. Είναι ταψιά και κατσαρόλες που δεν αδειάζουν ποτέ. Είναι το ψάξιμο για το κατάλληλο δώρο για τον καθένα και η αγωνία αν τελικά ήταν όντως το καταλληλότερο… Είναι κόσμος, κόσμος, κόσμος! Κόσμος στο δρόμο, κόσμος στα μαγαζιά, και κυρίως, κόσμος στο σπίτι μου. Θέλω πάντα να έχω πολύ κόσμο στο σπίτι μου τις γιορτές. Και φέτος είχα, έχω και θα έχω, και με το παραπάνω…
Το να οργανώσεις ένα πάρτυ τα Χριστούγεννα μπορεί να μοιάζει δύσκολο, αλλά αν το καλοσκεφτούμε λογικά, δεν είναι καθόλου. Γιατί, τι είναι αυτό που πρέπει να σκεφτείς όταν οργανώνεις ένα πάρτυ; Αρχικά το θέμα. Ε, στην περίπτωσή μας, είναι το προφανές. Μετά, τη διακόσμηση. Μα πόσο πιο εύκολο να είναι, όταν το σπίτι είναι ήδη στολισμένο τόσο γιορτινά! Δε χρειάζεται να αγοράσεις ή να φτιάξεις απολύτως τίποτα! Η μουσική, αυτονόητη. Βλέπετε, μέχρι στιγμής, δε χρειάζεται να σκεφτούμε τίποτα, το σκηνικό του πάρτυ μας είναι ήδη στημένο! Το μόνο που χρειάζεται να οργανώσουμε, είναι το μενού. Ε, εδώ, τη φιλοσοφία μου την ξέρετε ήδη… Φαγητά εύκολα, απλά, και να ετοιμάζονται από πριν.
Ήθελα εδώ και πολύ καιρό να οργανώσω ένα brunch. Και φέτος τα Χριστούγεννα είχα την καλύτερη αφορμή. Και το έκανα. Χωρίς κόπο, χωρίς υπερβολές, με ελάχιστη προετοιμασία και μικρό σχετικά κόστος. Πάρτε μια ιδέα λοιπόν για το τι μπορείτε να σερβίρετε στους καλεσμένους σας σε μια αντίστοιχη περίπτωση. Το brunch θέλει αλμυρές και γλυκιές γεύσεις, θέλει ομελέτες, πατάτες, λουκάνικα, κέικ, τάρτες, σοκολάτα. Και φυσικά κοκτέιλ με αφρώδη κρασιά. Αν είστε πολύ large, βγάλτε στο μπαρ τη σαμπάνια. Εγώ προτίμησα ένα πολύ πιο προσιτό σε τιμή, αλλά και σε γεύση prosecco.
Βάλτε από δίπλα μερικές κανάτες με χυμούς, και αφήστε τους καλεσμένους να φτιάξουν τους αγαπημένους τους συνδυασμούς. Εγώ προτίμησα πορτοκάλι, ροδάκινο και cranberry, που ήταν και αυτό που προτίμησαν οι περισσότεροι.
Το καλύτερο συνοδευτικό για ένα τέτοιο κοκτέιλ, καναπεδάκια με καπνιστό σολωμό και σπιτική creme fraiche, που φτιάχνω πάντα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.
Κάτι που έβλεπα παντού στο pinterest και ήθελα από καιρό να φτιάξω, egg muffins, αλλιώς, ατομικές ομελετίτσες ψημένες στη φόρμα των muffins.
Μαραίνουμε πρώτα στο τηγάνι πιπεριές και κρεμμύδια, βάζουμε από μια κουταλιά της σούπας σε κάθε θήκη, λίγη γραβιέρα από πάνω, και τα περιχύνουμε με τα αβγά, όπως θα τα ετοιμάζαμε για ομελέτα. Ψήσιμο στο φούρνο για 20 λεπτάκια και έτοιμα!
Κις Λωραίν, κλασική, από τις πιο αγαπημένες μου τάρτες. Τη θεωρώ μεγάλο κεφάλαιο στις συνταγές για τάρτες, γι’ αυτό θα σας δείξω τη συνταγή ξεχωριστά στο μέλλον.
Το πιο εύκολο πιάτο ήταν και το μεγαλύτερο σουξέ του μενού. Πατάτες baby και λουκάνικα στο φούρνο, ψημένες με λάδι, σκόρδο και δενδρολίβανο. Πόσο πιο απλό. Προσοχή μόνο στους χρόνους, γιατί τα λουκάνικα θέλουν λιγότερο χρόνο από τις πατάτες, οπότε τα προσθέτουμε στα μισά του ψησίματος.
Για το υγιεινό του πράγματος, χειμωνιάτικη φρουτοσαλάτα σερβιρισμένη σε ατομικά ποτήρια. Μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια κομμένα σε κύβους, ξερά cranberries, γιαούρτι, μέλι και κανέλα. Προφανώς προσαρμόζεται στα γούστα του καθενός.
Τα all time classic αγαπημένα της οικογένειάς μου, χιονισμένα κεκάκια. Αν έχετε διαβάσει την περσινή μου σχετική ανάρτηση, ξέρετε ότι δε γίνονται Χριστούγεννα χωρίς αυτά.
Άλλη μια αγαπημένη οικογενειακή συνταγή, πουτίγκα από τσουρέκι, με γλασαρισμένα φρουτάκια και σταφίδες, σερβιρισμένη με κρεμ αγκλαίζ. Υπόσχομαι πολύ σύντομα τη συνταγή, γιατί η ανάρτηση αυτή αρχίζει και μακραίνει επικίνδυνα…
Και τέλος, το απόλυτα χριστουγεννιάτικο σοκολατένιο fudge, βασισμένο πάνω σε αυτή τη συνταγή της Ερμιόνης, στην οποία έχω κρατήσει τις ίδιες αναλογίες σοκολάτας-ζαχαρούχου γάλακτος (400 γραμ. κουβερτούρα, 1 κουτάκι ζαχαρούχο), παρέλειψα τα oreo, και αντί για βανίλια , πρόσθεσα λίγες σταγόνες εκχύλισμα μέντας. Έστρωσα το μισό στο ταψάκι, από πάνω τοποθέτησα σοκολατάκια με γέμιση μέντας (After Eight), και στο τέλος έστρωσα το υπόλοιπο μισό. Αν σας αρέσει η μέντα, αυτό είναι το γλυκό σας.
Αυτό ήταν το μενού του πρωινού πάρτυ μας, έπρεπε να έχω βγάλει και μια φωτογραφία στο τέλος του βέβαια, για να σας δείξω πώς, για πρώτη φορά στη ζωή μου έκανα μπουφέ και δεν περίσσεψε πραγματικά τί-πο-τα!
Ελπίζω να εμπνευστείτε κι εσείς και να πάρετε ιδέες για τα δικά σας πάρτυ! Δε σας εύχομαι ακόμα καλά Χριστούγεννα, γιατί θα επανέλθω με ένα γλυκό της τελευταίας στιγμής!

Σχετικά άρθρα

22 Σχόλια

  • Reply Amelie 22 Δεκεμβρίου 2014 at 07:53

    Τι όμορφη και ζεστή ατμόσφαιρα! Όλα δείχνουν πολύ φροντισμένα και γιορτινά και σίγουρα θα ήταν και πολύ νόστιμα! Αυτά τα καλέσματα τελικά είναι που δημιουργούν τις ωραιότερες στιγμές και αναμνήσεις και αρέσουν σε όλους, μικρούς και μεγάλους! Και του χρόνου!

    • Reply Χρύσα 22 Δεκεμβρίου 2014 at 21:18

      Ευχαριστώ πολύ Αμαλία μου! Τα ευχαριστήθηκαν όλοι!
      Και του χρόνου!

  • Reply kikitchen and the chef 22 Δεκεμβρίου 2014 at 09:34

    Ελααααααα τελειοοοοοοοο!!!!!!Ολα υπεροχα,προσεγμενα και φτιαγμενα με αγαπη….ναι ναι φαινεται και η αγαπη στις φωτογραφιες!!!!
    Αυτο ειναι τα Χριστουγεννα,"μαζεματα" με αγαπημενα προσωπα…και οταν συνδυαζεται και με καλο φαγητο…μμμμμμμμμ οοονειρο!!!!!!Πολυ μ αρεσες Χρυσα!!!!
    Καλη και γιορτινη εβδομαδααα!!!!

    • Reply Χρύσα 22 Δεκεμβρίου 2014 at 21:19

      Φαίνεται και η αγάπη;;; Μα πόσο χαίρομαι!
      Καλή και γιορτινή εβδομάδα και σε σένα Κική!

  • Reply Christina Makri 22 Δεκεμβρίου 2014 at 09:45

    Εδώ οι εικόνες μιλάνε από μόνες τους! Τι να πρωτοθαυμάσει κανείς…τις υπέροχες συνταγές, το στήσιμο, τις φωτογραφίες; Θα συμφωνήσω κι εγώ μαζί σου πως τα Χριστούγεννα χωρίς κόσμο στο σπίτι δεν είναι τα ίδια και πάντα εδώ και πάααααααααααρα πολλά χρόνια το μεσημέρι των Χριστουγέννων τρώμε σπίτι μου παρέα με 40-50 άτομα! Καλές γιορτές Χρύσα μου 🙂

    • Reply Χρύσα 22 Δεκεμβρίου 2014 at 21:20

      40-50, ε;;; Πωπω, εσείς ξεπερνάτε κάθε ρεκόρ!
      Χαίροαι πολύ που σου άρεσαν Χριστίνα!
      Καλές γιορτές!

  • Reply AgapameAnDolmas 22 Δεκεμβρίου 2014 at 12:08

    αααααα ενταξει τετοιο πάρτυ θα το ζήλευε και η βασίλισσα της αγγλίας!!!! υπεροχα ολα! και τι χρώματα τι συνδυασμοί φοβερα!! μπράβο!! καλες γιορτές!!

    • Reply Χρύσα 22 Δεκεμβρίου 2014 at 21:22

      Μωρέ είπα να την καλέσω την Ελίζαμπεθ, αλλά φοβήθηκα μη μου κουβαλήσει και όλο το σόι και δε φτάσουν τα φαγητά…
      Ευχαριστώ!

  • Reply thegreenmixer.com 22 Δεκεμβρίου 2014 at 13:23

    Τι ωραία όλα αυτά που έφτιαξες!!!! Χρόνια τώρα λέω να κάνω ένα brunch αλλά όπου το αναφέρων με στραβοκοιτάνε και με σνομπάρουν (σιγά μην ξυπνήσουν πρωί για να φάνε οι ξενύχτηδες). Τώρα που άλλαξαν οι συνθήκες των πιο πολλών είναι πολύ καλή ιδέα. Άντε και του χρόνου!

    • Reply Χρύσα 22 Δεκεμβρίου 2014 at 21:25

      Πίστεψέ με, στην πρώτη γουλιά κοκτέιλ ξυπνανε! Και μετά την πρώτη μπουκιά δεν έχει γυρισμό…
      Κάντο!
      Φιλιά!

  • Reply mookies 22 Δεκεμβρίου 2014 at 13:35

    Μας το λες όμως βρε Χρύσα κατόπιν εορτής… μόνο τις φώτο να κοιτάζουμε και να ξερογλειφόμαστε!
    Χριστούγεννα χωρίς κόσμο στο σπίτι δεν υφίστανται, μόνο με συγγενείς και φίλους καταλαβαίνεις γιορτές.
    Πολλά φιλιά και
    ευτυχισμένα Χριστούγεννα!!!!

    • Reply Χρύσα 22 Δεκεμβρίου 2014 at 21:30

      Οι φωτο για να παρετε ιδέες!
      Καλέστε κόσμο και γιορταστε!

  • Reply ΕΛΕΝΑ 22 Δεκεμβρίου 2014 at 13:49

    Τα είχες όλα άψογα!!
    Φροντισμένα, καλαίσθητα, πεντανόστιμα!
    Καλές γιορτές σου εύχομαι Χρύσα μου, πάντα με κόσμο και χαρές στο σπιτικό σου!!
    Φιλιά!

  • Reply Silena 22 Δεκεμβρίου 2014 at 14:31

    Όμορφη, φιλική και γιορτινή ατμόσφαιρα!!!!
    Μπράβο, είναι όλα πανέμορφα και σοφά φροντισμένα!!!
    Καλές γιορτές!

  • Reply peps 22 Δεκεμβρίου 2014 at 18:36

    Θέλω brunch!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Άψογα όλα!!
    όσο για το προσέκο….αυτό μ' αρέσει κι εμένα!!

    Φιλιά!

  • Reply Ελπίδα 22 Δεκεμβρίου 2014 at 21:02

    τι τελεια πραγματα ετοιμασες!! σιγα μην εμενε ψίχουλο!!! Αναμενω τις συνταγες!! Αυτο το fudge με τη μεντα πρεπει αν ηταν τελειο!! Οι πατατες και τα λουκανικα.. εξισου αγαπημενο!! μιαμ!! πολλα φιλια Χρυσα μου

  • Reply Dimitra Decorasylum 23 Δεκεμβρίου 2014 at 06:52

    Πέραν των εδεσμάτων που φαίνονται πραγματικά λαχταριστά και κατανοώ απολύτως γιατί δεν έμεινε ούτε ψίχουλο, εγώ έμεινα να χαζεύω τα όμορφα σκευη σου, όπως ο δίσκος με τις καράφες, το κανατάκι με την κρέμα, τον υπέροχο λευκό Άγιο Βασίλη!!!!!
    Πάντα τέτοια Χρύσα!!! Καλά Χριστούγεννα.

  • Reply Χρυσαυγή 23 Δεκεμβρίου 2014 at 08:36

    Το πόσο μου αρέσουν αυτά τα πάρτι τα πρωινά δεν λέγεται!
    Μήπως είναι δείγμα ότι γερνάω και δεν αντέχω τα νυχτερινά? γκουχ γκουχ!!!

    Τέλεια όλα Χρύσα μου! Αν και δεν είχα καμία απολύτως αμφιβολία.
    Μου αρέσουν αυτοί οι μπουφέδες που όλα είναι σε ατομικές μερίδες!
    Μα ποσο όμορφα δείχνουν έτσι μαζεμενα.
    Περιμένω συνταγή για κις λωραίν άμεσαααααααααα!

    Φιλιά πολλά και καλά Χριστούγεννα!!!!!!!!!

  • Reply Kitchen Stories 23 Δεκεμβρίου 2014 at 12:16

    Μα τι όμορφη προετοιμασία με εξαιρετικό αποτέλεσμα.
    Θες να τα δοκιμάσεις όλα να μην αφήσεις τίποτε να σου ξεφύγει, τίποτε, τίποτε.

    Πάντα τέτοια να συμβαίνουν στο σπίτι σας και στην κουζίνα σας!

    Καλά Χριστούγεννα όμορφα, αγαπησιάρικα και φαντασμαγορικά!
    Ζ.

  • Reply Aleka Craftaholic 23 Δεκεμβρίου 2014 at 16:45

    Περιμένουμε συνταγεεεεές!

  • Reply - spoonstories- 23 Δεκεμβρίου 2014 at 21:01

    Άψογο πάρτυ και όλα δείχνουν τέλεια κορίτσι μου!Μα που ήμουν εγώ και έχασα τόσο καλό φαγητό? χαχαχα
    Πάντα χαρές να έχεις Χρύσα μου και σου εύχομαι Καλά Χριστούγεννα!
    Ανυπομονώ να μάθω τη συνταγή της Κις Λωραίν

  • Reply Tante Kiki 26 Δεκεμβρίου 2014 at 10:03

    Τέλειο πάρτυ και πολύ καλά οργανωμένο!!!! Και του χρόνου!!!!

  • Γράψτε απάντηση στο Χρύσα Ακύρωση απάντησης